薄い色やアミは印刷できますか

濃度を落とした薄い色（アミ）で印刷できますか？

はい。印刷はできます。しかし、おすすめしておりません。

活版印刷では、濃度の薄い箇所は粗い網点で表現されます。
点の出方によって縁にがたつきが出たり、わずかなインキの目詰まりで色むらが出たりします。

文字に使用された場合は特に目立ちますので、特に推奨しておりません。
ベタ100％で作成のうえ、ご希望の濃さに近い特色をご指定ください。

もし薄いグレー色をご希望であれば、アミではなく特色のグレーを使う形がお奨めです。
グラデーションも活版印刷での再現は基本厳しいです。